Canh bí đao nấu tôm khô thường là sự chọn lựa của các bà nội trợ. Canh bí có sự ngọt ngon của bí đao quyện với thịt tôm mềm, dai thơm mùi hành hoa, tiêu. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món canh bí đao nấu tôm khô với một số mẹo nhỏ làm cho tôm vừa dai vừa ngon nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn:
- 50 gam tôm nõn khô
- 500 gam bí đao
- Hành lá
- Gia vị: Muối, Bột gọt (mì chính), nước mắm, tiêu
Cách chế biến canh bí đao nấu tôm khô:
- Bí đao gọt bỏ vỏ, bỏ ruột rồi cắt khúc nhỏ, đem rửa thật sạch, vớt ra rổ để ráo. Hành lá nhặt sạch, đem rửa rồi xắt nhỏ.
- Tôm khô mang rửa thật sạch, ngâm với nước muối loãng ấm khoảng 10 phút cho mềm và lắng cát. Sau đó vớt ra để ráo rồi giã dập.
- Cho tôm đã giã dập vào nồi đun với 1 tô nước (hoặc nhiều hơn nếu muốn) cho tôm ra nước ngọt, đun khoảng tầm 10 phút bạn nhé!Khi được 10 phút, ta nêm muối, Bột gọt (mì chính), nước mắm vào sao cho vừa miệng rồi đổ bí đao vào đun.
- Nước sôi được hơn 1 phút, ta nêm thêm muối, Bột gọt (mì chính) sao cho vừa ăn rồi có thể bắc xuống và rắc hành hoa, tiêu vào cho nồi canh dậy mùi thơm, đảo nhẹ cho đều. Và bạn đã có bát canh bí đao nấu tôm khô quá ngon và mát rồi đó nhé! :D
Canh bí đao nấu tôm khô sẽ làm cho cơm nhà bạn hết nhanh chóng đấy. Món canh vừa thanh mát lại vị ngọt đậm đà từ thịt tôm này rất đáng để bạn đưa vào list bữa ăn hàng tuần của gia đình mình.
À, nếu bạn không thể mua được tôm kho, bạn có thể dùng tôm tươi. Tôm tươi lúc sơ chế thì lấy kéo cắt đầu đuôi, bóc vỏ, lấy chỉ đen ở lưng rồi đem rửa thật sạch và băm thật nhỏ nhé. Sau đó phi hành, cho tôm vào đảo rồi đổ bí và nước dùng vào nêm gia vị là ok rồi. :D
Món canh bí nấu tôm khô này rất thích hợp với các món dưa góp, dưa cải hoặc bạn có thể chuẩn bị sẵn thêm các món mặn như thịt bò xào cần tây, đậu nhồi thịt sốt cà chua…
Mong các bạn thành công!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
